lunes, 23 de noviembre de 2009

Galletas de manzana con glaseado de manzana

Unas sencillas y deliciosas galletas de manzana, con un sutil y aromatizado glaseado de licor de manzana sin alcohol.
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin duda alguna, un desayuno perfecto. 
























*Ingredientes*

.130g de mantequilla.
.70g de azúcar glasé.
.200g de harina de repostería.
.1 clara de huevo.
.1 pizca de sal.
.Media manzana golden.
.Unas gotas de licor de manzana sin alcohol.
Glaseado de licor:
.Unas gotas de licor de manzana.
.Unas gotas de limón.
.100g de azúcar glasé.


-Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos.
Agregarle el azúcar glasé y batir.
Batir la clara de huevo ligeramente y añadirla a la mezcla anterior.
Echar la harina tamizada, e ir removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Picar la manzana finamente y agregar a la masa junto con las gotas de licor de manzana.
Meter la masa en la manga pastelera con boquilla rizada y hacer formas sobre el papel vegetal: Ochos, roscos, palitos…aquí yo hice tipo cuadradas.
Cocer en horno precalentado a 180C durante 10-15 minutos, deben quedar ligeramente doradas; pero no duras; pues se endurecerán al enfriar.
Hacer el glaseado con el limón, el licor y el azúcar glasé, bañar las galletas y dejar enfriar.
Guardar herméticamente.

-Yo he puesto media manzana porque con el licor de manzana las galletas ya cogen mucho sabor; pero se le puede añadir una manzana entera.
-Igualmente se puede hacer esta receta con cualquier tipo de manzana, dependiendo del tipo de licor, el que yo he usado es licor de manzana verde, así que elegí una manzana golden.

3 comentarios:

Da y Mer dijo...

Nos dejas con la boca abierta, tienen que ser una delicia, si no te importa "cogemos una". Saludos

Tamara Ferrero dijo...

Gracias Mer!!!
Podeis coger las que deseeis^^
Un saludo a los dos:)

carmenpiva dijo...

Qué ricas deben de estar Tamara. Me llevaba una para la merienda de buena gana. :)
Un besín