martes, 2 de junio de 2009

Mini cupcake de chocolate y capuchino.

Cupcakes: Unos dicen que son muffins, otros que son magdalenas; pero nada tienen que ver, estos deliciosos mini pastelitos, preparados con delicadeza y pasión, hacen de ellos, una delicia para la vista.

*Ingredientes*
.2 huevos.
.125g harina de repostería.
.125g de azúcar.
.125g de mantequilla.
.2 cucharaditas de levadura en polvo.
.2 cucharaditas de leche.
.1 pizca de sal.
.2 cuchadas de café capuchino en polvo.
.2 cucharadas colmadas de crema de avellana.
.1 cucharada de cacao en polvo.
Ganache:
.150g de azúcar glasé.
.125g de mantequilla.
.150g de crema de avellanas.
.2 cucharaditas de café capuchino en polvo.

-Derretir la mantequilla en el microondas, añadirle el azúcar y batir asta crear una crema espumosa y blanquecina.
Agregar los huevos, la leche y batir de nuevo.
Juntar la levadura con la harina y cernir sobre la masa anterior.
Rellenar tres cuartas partes, los moldes de bombones o mini magdalenas.
Hornear 20 minutos a 170C.
Una vez hechos, dejar enfriar sobre una rejilla.
Para preparar el ganache:
Derretir en el microondas la mantequilla, añadir la crema de avellanas, el azúcar, el café y batir hasta conseguir una crema semi ligera.
Decorar el cupcake con esta crema y adornar con siropes o toppings de colores.

-A la crema le he formado picos, le he puesto un cono de cobertura glasé color rosa claro y lo he adornado con fideos de chocolate de colores rosa-rojo.

7 comentarios:

Maria dijo...

tamaraaaa corazon q alegria verte, me ha encantado !!! y tus cupcakes de lujo,....haber si aprenden unas "cuantas" jajajaja, q se creen el ombliguillo del mundo, jaja
geniales guaaaaaaaaaaaaaaaapaaaaa
besos

Maria dijo...

otra genial, de muerte lentita.. tamaraaaaaaaaaaaa!!
besos

mara dijo...

buenissssisimos mat

Tamara Ferrero dijo...

Gracias a ambas por vuestro apollo y comentarios.
Un besazo enorme:)

Talita dijo...

Hola, Tamara! Qué mimo de cupcakes! Crees que nunca hay hecho un cupcake tan bonito cuanto lo tuyo? Pero esa foto me inspiró! Jaja
Un besito

Maria dijo...

de nada Tamara, te lo mereces!!

Anónimo dijo...

Coñi, de leerte ya me cae la babilla...
cuando te compres el hornito, esto será un escándalo, Tamaraaa!!
Besitos, wapa.
RAGO.