Sorbete de naranja

Un refrescante sorbete de naranja, ideal para ayudar a hacer la digestión después de las comidas y a su vez, un postre adecuado para los niños, si les cuesta comer fruta, un postre helado como este, lo comerán encantados y asta querrán repetir.

*Ingredientes*
.4 naranjas.
.2 claras de huevo.
.Dos hojas de gelatina neutra.
.Una pizca de sal.
.Un vaso de agua.
.100g de azúcar.
.50g de nata.

-Hacer un almíbar con la mitad del azúcar y el agua, añadir la ralladura de dos naranjas y reservar.
Cuando el almíbar este poco caliente, añadir la gelatina hidratada y remover asta derretir por completo, reservar de nuevo.
Hacer zumo con las cuatro naranjas, añadirle la pizca de sal y añadir todo esto al almíbar.
Montar la nata sola y las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar.
Mezclar ambas cremas y añadir cuidadosamente al zumo de naranja.
Dejar enfriar 4 horas en la nevera y meter en la heladera 40 minutos.
Adornar con tiras de naranja y unas hojitas de menta.

-Es aconsejable añadir las ralladuras de naranja mientras se hace el almíbar; por que de esta manera se infusionara el almíbar, añadiendo aun más sabor al sorbete.